中国餐饮进军里约奥运 不花广告费让冠军代言
2016/8/14

 当一个企业有了盈利模式后,就能保证赚钱了。但要想做出规模,做出连锁,则必须还要一套营销系统。那种等客上门的做法和“酒香不怕巷子深”的观念,在现在供大于求、竞争激烈的市场中,迟早会尝到被淘汰的恶果。

  
借势营销一直是性价比最高的营销方式之一,它借助当下的时事热点顺势、造势、借势能达到迅速传播的目的,效果立竿见影!借势营销往往可遇不可求,遇到时事热点,老板们一定不要错过。

当下全世界的眼球都聚集在巴西里约奥运会上,奥运营销成为商家必争之机遇。作为中华美食的代表,全聚德曾先后登上北京奥运会、上海世博会等各类国家重大活动的舞台。下面我们就来看看这家餐饮巨头是怎么在巴西奥运会上借势营销的!

全聚德为奥运借势营销特制的“圣火鸭掌”

全聚德为奥运借势营销特制的“圣火鸭掌”

一、看准机遇,立即出手


早在2015年10月20日,全聚德就嗅到了巴西奥运会即将到来的热点,于是和国家体育总局正式签署了一份战略合作协议:全聚德正式成为国家体育总局训练局餐饮合作伙伴。协议中,全聚德将定期为为驻训训练局的田径队、排球队、等10个大项14支国家队运动员餐厅提供全聚德烤鸭系列产品及服务。

要借势营销,首先自身质量要过硬。国家兴奋剂检测研究中心对全聚德鸭坯进行了权威检测,最终143项检测数据100%合格,达到了奥运食品国际标准,才使全聚德烤鸭最终获得服务奥运健儿准入证。

此次全聚德集团与国家体育总局训练局达成战略合作,使全聚德品牌文化与体育文化深度交融,是餐饮行业的一个跨界典范。
  
二、不花广告费就能让冠军代言


上个月14日,距离里约奥运会还剩22天,全聚德又举办了一场“百年全聚德为体育健儿加油——全聚德美食日”活动,为备战奥运的中国体育健儿壮行。这已经是自去年10月与体育总局训练局战略合作以来,全聚德品牌第4次为备战奥运做大型营销了。

活动中,全聚德15位**大厨特地带着香喷喷的全聚德烤鸭产品来到运动员餐厅,为400百余名备战奥运的运动员、教练员献上一顿精美大餐。

全聚德为这次营销花尽心思,独门绝活层不出穷。尤其是“APEC会议”国宴中华丽绽放的“盛世牡丹”烤鸭,以及传承古法、屡获金奖的奶油龙须饼、小鸭酥面点都在活动中出现,受到运动员啧啧称赞。运动员拿出手机纷纷拍照分享到朋友圈,这又为全聚德的口碑营销添了一道重笔。运动员在微博和微信上本来就粉丝多,尤其是金牌运动员,照片分享后,粉丝们纷纷留言要去全聚德尝一尝。

女排队长曾春蕾此前分享全聚德“盛世牡丹”

女排队长曾春蕾此前分享全聚德“盛世牡丹”

中国女排主教练郎平来到餐厅后,一听说有烤鸭,她开玩笑说:“这回又要吃多了。”几个鸭卷下肚,郎平乐道:“我最爱吃北京全聚德烤鸭了。”中国游泳队教练姚颖也赞叹道:“以前只知道全聚德烤鸭好吃,这回又尝到金牌点心奶油龙须饼和小鸭酥,味道真是太绝妙啦!”

女排教练郎平吃全聚德

女排教练郎平吃全聚德

 三、门店营销,一个萝卜一个坑

全聚德奥运主题营销从7月28日打响,旗下全聚德、仿膳、丰泽园等所有品牌直营门店都开通了线上互动游戏、金牌主题套餐、新老会员赠礼、门店互动体验等活动,力图打造“暑期+奥运”双重消费热点,将奥运营销利用到极致。

  1、营造奥运氛围

奥运尚未开始前,就在大厅显著位置摆放着红色的奥运主题背板,上面的“奥运会倒计时”牌子格外醒目。背板的下方以图文形式呈现了“国家队运动员备战保障产品——全聚德烤鸭系列产品”。全聚德的吉祥物阿德鸭则头戴厨师帽,一手拿着金牌,另一手挑起大拇指,凸显了全聚德“金牌烤鸭”为健儿夺金加油的活动主题。

值得一提的是,大厅内还摆放了各种用阿德鸭形象创意制作的“阿德奥运系列”人形牌,有阿德在打羽毛球的,有阿德游泳的,还有阿德进行田径比赛的,活灵活现且充满童趣,让整个餐厅洋溢着欢乐的奥运氛围,吸引了不少消费者合影留念分享朋友圈。

  2、打造舌尖上的奥运

随着里约奥运会各项赛事的展开,运动员们摘金夺银势必吸引眼球。全聚德趁机推出金牌烤鸭,凡是到全聚德集团各直营店用餐,点选金牌鸭系列套餐的顾客,将可凭消费小票获得全聚德集团赠送的特制金牌鸭公仔一个。

全聚德奥运乒乓球和网球主题菜品,非常夺人眼球

全聚德奥运乒乓球和网球主题菜品,非常夺人眼球

据介绍,金牌鸭系列套餐包括金牌鸭风味套餐、金牌鸭招牌套餐、金牌鸭经典套餐三款,分别适合不同用餐人数,从3-4人、6-8人到10-12人,人均消费在200元上下。

据全聚德奥运村店相关负责人介绍,今年奥运期间,该店还将延续传统,凡是在里约奥运会上夺得金牌的中国选手,均可免费获赠一桌价值2016元的“2016奥运冠军宴”。同时,该店还将推出体育主题菜品展卖,重点推介网球虾球沙拉、乒乓鸭肝酱等多款体育主题菜品,让广大顾客在观看奥运赛事的同时,也能品尝舌尖上的奥运会。

  3、将微信营销利用到极致

在互联网时代,餐饮业已经从单纯经营门店、经营产品,转向经营客户。怎么经营客户,全聚德首先想到的是微信营销。微信目前拥有压倒性的用户数优势,在中国各线城市甚至农村,基本上人人都有一个微信号。微信营销已经成为企业推广的必备。

在微信上,全聚德推出含金量极高的“手指健康跑,动手赢红包”活动。期间,顾客只需关注“全聚德会员中心”微信公众号,回复“赢红包”即可参加线上互动游戏。按照游戏规则,达到一定分数条件即可赢取“现金红包”,“现金红包”金额为1-88元随机产生,将直接注入“微信零钱”中。

这个活动给全聚德微信公众号带来了大量粉丝和互动,顾客的忠诚度大幅度提高!

为了吸引新粉丝,全聚德还推出“烤鸭大奖等你拿”抽奖活动。每周举办一次幸运抽奖,抽出10位中奖的新会员,每人赠送一张全聚德烤鸭兑换券。中奖名单通过微信公众号发布。根据规则,会员消费满500元,即可凭兑换券免费兑换全聚德烤鸭一只。

  翻开全聚德奥运营销历史

2000年


全聚德与奥运的渊源始于北京申办奥运的关键时刻,全聚德先后成功接待了26个单项国际体育组织和国际奥委会申办城市评估代表团全体成员用餐,席后得到评估委员会主席维尔?布鲁根的赞扬,称这是他见过的最好的菜品和服务,赞扬“全聚德为北京申奥出了力”。

  2007年

国际奥委会终身名誉主席萨马兰奇到访北京最大的体育主题餐厅——全聚德奥运村店,全聚德向萨马兰奇展示了烤鸭文化及体育元素,席间还展示了全聚德接待贵宾的最高礼仪——点鸭坯,邀请萨马兰奇为鸭坯题字,烤制结束后,萨马兰奇写的吉祥符号就在鸭身上显现出来了。事后全聚德将现场题字的照片放大之后悬挂于店内。

  2008年

全聚德烤鸭被纳入北京奥运会奥运菜单,进入奥运村运动员餐厅,受到了世界各国运动员和奥委会官员的欢迎,被誉为“中国的第52块金牌”。以此为契机,全聚德集团推出“全聚德金牌烤鸭”,采用与奥运特供烤鸭完全一致的质量标准,让老百姓也可以品尝到“奥运烤鸭”。金牌烤鸭经过包括兴奋剂检测在内的全项最高标准专业检测,全程可追溯,每只金牌烤鸭都带有“身份证”——电子追溯码标签。

  借势营销注意事项

1、餐饮企业在策划奥运营销时,要从品牌的内涵,消费者的年龄层次、性别以及消费习惯等方面评估自己的餐厅是否适合借势奥运。

2、奥运营销的真正内涵在于奥运文化的运用,而不只是单纯地对利用消费者对奥运会本身的关注。将奥运的精神与文化融入营销中,才能从内心深处打动消费者,从而产生共鸣。

3、打好组合拳,多种层次多种角度的开展奥运营销。传统的餐饮营销主要集中在线下实体店,但是随着互联网+的深入,O2O外卖平台的火爆,餐饮APP的广发应用,营销逐渐从线下走向线上,手段也变得越来越多样化。借助奥运会的时机进行事件营销,可以赋予餐厅品牌更多年轻、健康、积极向上等正面的理念,能够有效地与观众达到感情共鸣,同时也能配合企业线下的活动家展开品牌的整合传播。

最后一句话,借势营销是越来越多的品牌完成品牌提升的“高速公路”。